Filtering by Category: KYLLINGBURGERE

Kyllingburgere med gulrot tzaziki

Disse deilige burgerene lærte 8 åringen min på matkurs med Hanne Paaske, gulrot tzazikien har jeg funnet på selv, og jeg synes den ble riktig så god.

Ingredienser 4 personer:

  • 400 gram kyllingkjøttdeig
  • 1 egg
  • 1- 2 ts sambal olek (juster mengden etter hvor sterk mat du liker)
  • 1- 2 ss Dijonsennep (juster mengden etter hvor sterk mat du liker
  • 2 ss brødrasp
  • 1 bunt fersk mynte
  • 1 cm ingefær
  • 1 dl fløte
  • Salt og pepper
  • Smør

Gulrot tzaziki:

  • 3 gulrøtter
  • 2 dl gresk yoghurt
  • 1 hvitløksbåt finraspet
  • 1 ss sitronsaft
  • salt og pepper

Ha egg, salt, pepper, sennep, sambal olek, og brødrasp i en bolle og rør rundt sammen med hakket mynte. Bland inn kjøttdeigen og form til burgere.

Skrell og riv gulrøttene på den fine siden av rivjernet, klem ut saften. Bland inn hvitløk, yoghurt og sitronsaft, smak til med salt og pepper.

Varm opp smør i en stekepanne og stek burgerene i ca 10 minutter, snu dem mange ganger. De skal ha en brun skorpe utenpå

©2015 SALT&SITRON v/Camilla Samuelsen. All rights reserved. Web design: STUDIO 57Photo: Main picture: Marthe Marie Forsberg / Portrait: Ann Cathrin Buchardt