Spagetti med kjøttsaus og masse skjulte grønnsaker
Jeg har fire barn, de er ikke så veldig kresne, men allikevel synes jeg alltid det er en utfordring å få i dem nok grønnsaker. Denne pastaretten prøvde jeg forleden, og barna likte den kjempegodt. Trikset er å lage en glatt tomatsaus med masse skjulte grønnsaker som du blander med kjøttdeigen.
Ingredienser:
- Spagetti (så mye som dere spiser)
- 1 pakke kjøttdeig eller karbonadedeig
- 1 gul eller rød løk
- 2 stilker stangselleri
- 2 gulrøtter
- ¼ pakke fersk spinat
- 1 ss smør
- 1 boks hermetiske tomater
- 1 boks tomatpure
- 3 dl kyllingkraft (om du har hjemmelaget er det best, eller så bruker du bare ½ kyllingfondterning og 3 dl vann)
- Salt
- Pepper
Sett pastavannet på kok. Skjær alle grønnsakene i små biter og fres dem raskt i en panne med litt smør. Ha i tomatpure, kraft, og hermetiske tomater og kok opp. Ha tomatsausen over i en blender og kjør til en glatt masse (lurt å gjøre det i flere omganger slik at det ikke spruter sånn)
Stek kjøttdeigen i litt smør og bland inn tomatsausen. La det putre til spagettien er ferdig.
Rask og supersunn middag.